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In Da Joint: Wagon Bones Grill in Lexington, Kentucky
Since I was nineteen years old, I always dreamed, if I saved enough money, I’d move to Lexington. (Ava Crowder in „Justified“) Klein ist er. Sehr klein. Der Wagon Bones Grill an der Jefferson Street (bequem zu Fuß von Downtown zu erreichen) ist wahrlich kein Palast. Die Einrichtung ist eher spartanisch und der Fernseher an…
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Rub The Ribs: Memphis Dust – Hamburg City Style
I will stay in Memphis. (Elvis Presley) Memphis Dust – Das klingt irgendwie nach einer besonderen Art Heroin. Tatsächlich hat das „dry rub“ sogar etwas von einer Droge. Ich kann davon auf meinen Rippchen nämlich nicht genug kriegen. Das Zeug stammt – Achtung, Überraschung! – aus Memphis, Tennessee. Dort werden die Ribs nämlich traditionell „trocken“,…
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Ich grille, also bin ich!
Flamme an! (Johnny Storm, Fantastic Four) Am Anfang war das Feuer. So einfach ist das manchmal. Auch in meinem Fall. Ich liebe das Grillen seit ich denken kann. Es gab tatsächlich Sommer, in denen ich gefühlt nichts anderes gemacht habe, als irgendwo im Grünen oder am Elbstrand zu sitzen, um Fleisch zu brutzeln. Meinen Platz…